先日 『おやき講習会』に行ってきました。
材料は全部講師の先生が用意して下さって、
ただただ 行って作り方を教えて頂くだけという
至れり尽くせりの講習会でした。
会場です。
まずは 粉。 一人５００g。
粉はなんでもよいそうです。
粉をボールに入れ、１００gのサラダ油を入れてまぜます。
なじんできたところで、熱湯４００ccを入れてまぜます。
粗熱が取れてきたところで、手でよくこねます。
まとまってきましたら、袋に入れて少し寝かせます。
具材は、なすと玉ねぎは輪切りにしたものの間に、
みそ：さとう＝１：１で合わせたみそを塗ります。
ニラ
キャベツ
切干大根
こねたおやきの皮は、１６等分に分けて具材を包んでいきます。
何を包んだか分からなくなるといけないので、
黒ゴマ、白ゴマ、ニンジン、オクラでトッピングをして、マークをつけます。
包んだおやきは、皮どうしがくっつかないように、笹の葉とみょうがの葉で外側を巻きます。
お鍋に入れて、約１５分間蒸しあげます。
できあがりましたら、お鍋から出して冷まして包みます。
熱いのでやけどに注意です。
で、お茶と一緒においしく頂きます！
皆様もお試しください。
