おやき講習会

先日　『おやき講習会』に行ってきました。

　　材料は全部講師の先生が用意して下さって、

　　ただただ　行って作り方を教えて頂くだけという

　　至れり尽くせりの講習会でした。

　　会場です。

　　 

　　　まずは　粉。　一人５００g。

 　　 粉はなんでもよいそうです。

　　 

　　粉をボールに入れ、１００gのサラダ油を入れてまぜます。

　　なじんできたところで、熱湯４００ccを入れてまぜます。

　　 

　　粗熱が取れてきたところで、手でよくこねます。

　　まとまってきましたら、袋に入れて少し寝かせます。

　　具材は、なすと玉ねぎは輪切りにしたものの間に、

      みそ：さとう＝１：１で合わせたみそを塗ります。

　　 

　　　ニラ

  　　

　　キャベツ

　　 

　　切干大根

　　 

　　こねたおやきの皮は、１６等分に分けて具材を包んでいきます。

　　 

　　何を包んだか分からなくなるといけないので、

　　黒ゴマ、白ゴマ、ニンジン、オクラでトッピングをして、マークをつけます。

　　包んだおやきは、皮どうしがくっつかないように、笹の葉とみょうがの葉で外側を巻きます。

　　 

　　　お鍋に入れて、約１５分間蒸しあげます。

　　

　　できあがりましたら、お鍋から出して冷まして包みます。

　　　熱いのでやけどに注意です。

　　

　　

　　

　　

　　

　　で、お茶と一緒においしく頂きます！

　　皆様もお試しください。